«И был вечер, и было утро – день один» (Берейшит / Бытие 1:5).
Согласно Торе началом суток считается заход солнца, а не как принято у многих народов, что сутки начинаются в полночь. Поэтому «кануном Субботы» называется пятница до вечера, с наступлением же вечера – это уже не «канун Субботы», а сама Суббота.
Суббота, в отличии от других дней, длится немного дольше. Прибавляя к Шаббату (Субботе) время, мы тем самым показываем, что Шаббат (Суббота) нам очень мил и дорог, и мы его любим настолько, что с его наступлением мы выходим встречать его, как дорогого и любимого гостя, которому выходят навстречу, а после исхода провожаем, как провожают гостя, расставание с которым тяжко для нас, и поэтому мы долго провожаем его, чтобы побыть с ним еще немного. Хотя Шаббат (Суббота) формально уже закончился, мы продолжаем наслаждаться его святостью.
«Галаха предписывает начать Субботу немного раньше захода солнца в пятницу, а заканчивать Субботний отдых несколько позже захода солнца, чтобы некоторое время будней тоже освятилось Субботней святостью» (Шломо Ганцфрид «Кицур Шульхан Арух» 92:1).